星座健康 【贵州的节】萨玛宴席上最惊艳的一道菜 榕江特色菜之侗族“红肉”

发布日期：2025-02-18 22:42    点击次数：108

侗族萨玛节是侗族人民祭祀“萨玛”（意为大祖母）的盛大节日。人们身着盛装，举行祭典仪式，祈求萨玛护佑村寨平安、风调雨顺。期间有歌舞、巡游等活动，它承载着侗族的历史文化与信仰，是侗族文化传承和民族凝聚力的重要体现，已被列入国家级非物质文化遗产。

365建站客服QQ：800083652

在萨玛宴席上，最为令人惊艳不已的一道菜当数这盆“红肉”。此道菜以其别具一格的制作方式以及鲜明醒目的色彩，成为了宴席之中的核心焦点。侗族“红肉”选取现杀的本地黑猪的瘦肉、猪肚、大肠、猪肝、猪心、腰子等皆切成薄片状，放置在炭火之上烤熟，添加“捶油籽”等配料，而后再加入猪槽血、盐、味精、生抽进行充分搅拌均匀。

365站群

这一道道精心制作的美食，不仅满足了人们的味蕾，更成为了萨玛节独特魅力的一部分。它们与庄重的祭典仪式、欢快的歌舞巡游相互交织，共同构成了萨玛节这一盛大节日的完整画卷，让侗族的文化与传统在岁月的长河中熠熠生辉，也让每一个参与其中的人深深感受到了侗族人民对生活的热爱和对祖先的崇敬之情。

贵州日报天眼新闻记者 刘方鑫 黄芷昕

编辑 罗玉青

二审尹广亚

三审徐海婴